Aratás után következik a legnagyobb kihívás: hogyan biztosítsuk a tárolt gabona védelmét - Agrárszemle
Penész, erjedés, rovarok, gombák, rágcsálók... - ezek mind olyan kihívások, amelyekkel a mezőgazdaságban szembesülünk a betakarítás után. Az értékes termények védelme érdekében fontos, hogy tisztában legyünk a legfőbb fenyegetésekkel és azok kezelésének módjaival. Összegyűjtöttük a leglényegesebb információkat, hogy mindenki tudja, mikor szükséges azonnali beavatkozás a termények megóvása érdekében.
Az aratás utáni gabonatárolás sikerének kulcsa a betakarított termény alapos megtisztítása. A célunk, hogy a szármaradványokat, gyommagvakat és törött szemeket eltávolítsuk, ezzel megelőzve a penészesedést és a rovarfertőzést. A szárítás során a nedvességtartalmat 14-15% alá kell csökkenteni, hogy elkerüljük az erjedést és a gombásodást. A tárolt gabona hőmérsékletét folyamatosan monitorozni szükséges, mivel a túlmelegedés kedvez a mikroorganizmusok, penészek és kártevők elszaporodásának. A megfelelő szellőztetés és átfúvatás a tárolótérben elősegíti a nedvesség eloszlását és a hőtorlódások megelőzését. Rendszeres ellenőrzés is elengedhetetlen, mely során figyelni kell a penész, kártevők vagy melegedés jeleire, és szükség esetén azonnal intézkedéseket kell hozni, például átforgatást vagy hűtést. A tárolóhelynek tisztának, száraznak és zártnak kell lennie, védve a kártevők és az időjárás káros hatásaitól. A tűzvédelem szempontjából is fontos a megfelelő elővigyázatosság: a hőmérséklet-monitorozás és a preventív intézkedések, mint az inert gázosítás vagy a szabályozott légkör, hozzájárulhatnak a kockázatok minimalizálásához.
A romlás elsődleges jelének számít a színváltozás, mint például a sárgulás, barnulás vagy foltos elszíneződés, amelyek gombafertőzés, például Fusarium jelenlétére utalhatnak. A penészedés gyakran mikotoxin-termeléssel jár, míg a szagváltozás, legyen az savanyú, erjedt vagy penészes, egyértelmű figyelmeztetés. Emellett a rovarok és kártevők megjelenése, a szemetek törése és aprózódása, valamint a nedvességtartalom 14-15% fölé emelkedése mind növeli a romlás kockázatát. A vetésben észlelhető törpe növekedés vírusos vagy gombás betegségekre utalhat, amelyek rontják a termés minőségét és mennyiségét. Az ilyen problémák észlelésekor azonnali intézkedések szükségesek: a sérült tételeket el kell különíteni, a tároló hőmérsékletét és nedvességtartalmát szigorúan ellenőrizni kell, a penészes vagy fertőzött részeket el kell távolítani és fertőtleníteni kell. Szükség esetén alkalmazni kell aerob stabilitást javító kezeléseket, mint például mikrobiológiai adalékokat. Előrehaladott romlás esetén pedig a gabonát sürgősen feldolgozni vagy értékesíteni kell.
A mikotoxinokkal szembeni védekezés kulcsa a tiszta és megfelelően szárított gabona tárolásában rejlik. Fontos, hogy a tárolóhelyiség hőmérsékletét alacsonyan tartsuk, és a páratartalmat szigorúan ellenőrizzük, mivel ezáltal jelentősen mérsékelhetjük a penészgombák, például a Fusarium anyagcseréjét és toxintermelését. A tárolt gabonát rendszeresen ellenőrizni kell a mikotoxinok, a penészesedés és a kártevők szempontjából, hogy időben észlelni tudjuk a potenciális problémákat. Ha szükséges, alkalmazhatunk jogszabályoknak megfelelő gombaölő kezeléseket, vagy természetes módszereket, mint például az ózonos kezelés. A tárolók megfelelő szellőzésének és légcseréjének biztosítása, valamint a mikotoxin-ellenőrző rendszerek bevezetése tovább fokozhatja a gabonaminőség és -biztonság szintjét.
