Negyvenezer adag szeretet: új dimenzióba lépett az ételmentés hazánkban.
2024. november 20-án a Magyar Élelmiszerbank Egyesület és az ország egyik vezető catering cége közös melegétel-mentési programja történelmi mérföldkőhöz érkezett: elérték a negyvenezeredik adagot. Ez a jelentős esemény nemcsak a program sikerét jelzi, hanem a közösségi összefogás erejét is, amely segít a rászorulók támogatásában.
Az elmúlt esztendő során a rendezvényekről megmaradt ételeket juttattak el hajléktalanszállókra, civil szervezetekhez, valamint egyházi és önkormányzati intézményekhez, mindezt a fenntarthatóság szellemében. A program keretében szigorú élelmiszerbiztonsági előírások betartása mellett, korszerű sokkolóhűtők és hűtőkocsik segítségével biztosítják az ételek szállítását. Ennek köszönhetően garantált, hogy első osztályú meleg étel kerüljön azok asztalára, akik a legnagyobb szükségben vannak.
Az együttműködésben különös hangsúlyt kap az élelmiszerbiztonság. Az Élelmiszerbank a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) iránymutatásai alapján alakította ki a melegételek-mentés módszertanát. Csak olyan ételeket mentenek meg, amelyek nem kerültek érintkezésbe a vendégekkel. A maradék fogásokat azonnal sokkolóhűtőkbe kerülnek, ahol 5 °C alá hűtik azokat. Az így kezelt ételeket hűtőkocsikkal szállítják el, majd a rászorulókhoz újramelegítve, frissen kerülnek.
Ezzel az Európai Unióban már bevett gyakorlatot honosítottak meg Magyarországon. Az ételpazarlás elleni küzdelemben kulcsszereplő országok mint Franciaország és Olaszország, hasonlóan szigorú szabályozásokat alkalmaznak, amelyek célja, hogy a megmaradt élelmiszerekből ne hulladék, hanem értékes segítség váljon.
A budapesti catering vállalat 2023 tavaszán elsőként csatlakozott az Élelmiszerbank melegétel-mentési programjához. Semsei Rudolf, a Semsei Gastronomy ügyvezetője, aki cégvezetőként és négyszeres édesapaként is elkötelezett a fenntarthatóság mellett, így nyilatkozott: "Számomra kiemelten fontos, hogy semmi ne vesszen kárba, különösen az élelmiszer. Ez az együttműködés lehetőséget teremt arra, hogy felelősségteljesen gazdálkodjunk, miközben segítjük a rászorulókat. Reméljük, hogy a jövőben minél több vállalat és hasonló szolgáltató csatlakozik ehhez a nemes kezdeményezéshez."
A 40 000. adagot a Hajléktalanokért Közalapítvány vette át, amely egy fontos lépés a rászorulók támogatásában. Az Élelmiszerbank és a Budapest Party Service együttműködése révén pedig lehetőség nyílik arra, hogy az általuk segített emberek ízletes és tápláló ételekhez juthassanak.
